Bu Blogda Ara

21 Kasım 2017 Salı

Çift Fonksiyonlu Derin Dondurucu

                                                       
İlk önce çift fonksiyonlu derin dondurucunun ne demek olduğu ile başlayalım, zira ilk duyduğumda ne anlama geldiğini ben de anlayamamıştım. Klasik derin dondurucular sadece “derin dondurma” yapıyor, yani içlerindeki tüm gıda ve besinleri -16 / -24 arasındaki bir sıcaklıkta depoluyor. Bunun avantajı, bu sıcaklıkta hemen tüm besinlerin kullanım ömürlerinin son derece uzun olması. Yani yazın dondurduğunuz bir gıdayı, kışın ilk günkü tazeliği ile tüketebiliyorsunuz. Ancak derin dondurma uzun süreli bir çözüm ve kısa sürede tüketmeniz gereken gıdalar için yeterince pratik değil. Aynı şekilde, su oranı yüksek besinler (karpuz, üzüm, vs.) derin dondurma işlemi için pek uygun değil, zira içlerindeki su kristalleşiyor ve gıdanın lezzeti bundan etkileniyor. Bu türden gıdalar için derin dondurucu değil, “soğutucu” kullanmak gerekiyor.

İşte çift fonksiyonlu derin dondurucu modelleri, tam olarak bu işe yarıyor. İstediğiniz zaman soğutma, istediğiniz zaman da derin dondurma yapıyorlar. Bu yüzden, kelimenin tam anlamıyla her besin türü ve her depolama amacı için uygunlar. Ancak, piyasada kaliteli bir çift fonksiyonlu derin dondurucu modeli bulmak oldukça zor. İşte bu nedenle uzun araştırmalardan sonra Uğur Soğutma’ya ait UED 7246 DTK modelinde karar kıldım. Uğur Soğutma’nın bu sektörde 60 yılı aşkın bir deneyimi var ve gerçeği söylemek gerekirse, kayda değer bir rakibi de bulunmuyor. Nitekim UED 7246 DTK’yı birkaç aydan bu yana kullanıyorum ve son derece memnun kaldığımı rahatlıkla söyleyebilirim.

Her şeyden önce, bu bir dikey derin dondurucu model. Yani görünüm ve kullanım olarak klasik buzdolaplarına benziyor. 261 litre brüt iç hacmi var ve en kalabalık aileler için bile fazlasıyla yeterli. Derin dondurma, soğutma ve sıfır derecede saklama özellikleri bulunuyor. Besinlerinizi kullanılan moda göre +3 / -24 sıcaklık aralığında depolayabiliyorsunuz. No frost özelliğine sahip olan çift fonksiyonlu derin dondurucu, aynı zamanda A+ enerji sınıfına ait, yani çok az elektrik harcıyor. Ön kapağı üzerinde bir LED ekran var ve tüm ayarları (kapağını açmaya gerek kalmadan) bu ekranı kullanarak yapabiliyorsunuz. Ben Uğur Soğutma’nın çevrimiçi mağazasını kullanarak satın aldım (https://satis.ugur.com.tr/) ancak Türkiye çapındaki bayilerden de alabilirsiniz. Bir derin dondurucu almaya niyetliyseniz, çift fonksiyonlu bu modele muhakkak bir göz atmanızı öneriyorum, kesinlikle pişman olmazsınız.
Bir boomads advertorial içeriğidir.

31 Ekim 2017 Salı

Makarna soslarının padişahı pesto sos :)



Kadim dostlarımız akşam yemeğe gelmek istediğinde taze makarna yapmaya karar verdik . Makarna deyince de aklımıza ilk gelen sos pesto sos oldu tabi ki . Fesleğen giren her şey benim için çok kıymetlidir. Sonuçtan herkes memnun kaldı. Hem makarnadan hemde sostan . O zaman ne bekliyoruz haydi sos yapmaya :)

İşte Tarif :

10 diş sarımsak
2 paket fesleğen
1 çay bardağı dolmalık fıstık
1 çay bardağı parmesan peyniri
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Dolmalık fıstıkları tavada rengi dönene kadar kavur,sırası ile tüm malzemeleri mutfak robotuna alıp krema kıvamına gelene kadar mutfak robotunda  iyice öğüt .Bir tarif bu kadar mı kolay olur :) tarifin hepsi bu kadar . Sonra sosu isteğiniz tipte makarna ile kullanabilirsiniz .
Fesleğen sevenlerin vazgeçemeyeceği bu tarifi sevdikleriniz ile paylaşmanız dileği ile ...

Afiyet Olsun :)


14 Ekim 2017 Cumartesi

Mercimeğin Çorba Hali :)



Çorba desem eminim ki bir çoğumuzun aklına ilk mercimek çorbası gelir ... Elbette benimde aklıma gelen çorba da  mercimek çorbası . Yapması kolay tadı bir o kadar lezzetli olan bu çorbayı sizlerle paylaşmak istedim .

İşte malzemelerimiz :

2 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet orta boy patates
1 adet orta boy soğan
1 adet havuç
1 adet kırmızı biber
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytin yağı
10 su bardağı su
kimyon
karabiber
tuz

üzeri için

1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası

işe mercimekleri yıkamakla başlıyoruz. Yıkadığımız mercimekleri bir kenarda süzülmeye bırakıp , zeytin yağını bir tavaya alıp , ocağın altını yakıyoruz. Yemeklik doğradığımız soğanı ve sarımsağı düdüklü tencerede pembeleşene kadar kavuruyoruz . Küp küp doğradığımız patates ve havucu da soğanların üzerine ekleyip sebzeler yumuşayana kadar kavuruyoruz. En son yıkadığımız mercimeği de tencereye ekleyip biraz kavurduktan sonra 10 su bardağı suyu ekleyip düdüklü tencerenizin sebze pişirme ayarına göre ayarlayıp kapağını kapatıyoruz. Ben düdüklü tencerede pişirmeyi daha kolay buluyorum , ancak siz normal tencereye yapmak isterseniz de tüm sebzeler iyice yumuşayana kadar pişirmeniz gerekiyor. Gelelim düdüklü tencereye , tencerenizin kapağını kapattıktan sonra içerisinde yeterli basıncın oluşması için bir süre beklememiz gerekiyor. Yeterli basınç oluştuktan sonra tenceremiz ses çıkarmaya başlayacak ki ben bunu çok eğlenceli buluyorum :) İşte tam da bu dakikadan itibaren yaklaşık 10 dakika sebzelerin pişmesi için yeterli olacaktır. :) Pişen çorbamızı el blender  ile pürüzsüz bir hal alana kadar eziyoruz . Çorbanın koyu olduğunu düşünüyor iseniz sıcak su ile kıvamını açabilirsiniz :)


Servis ederken  üzerine bir tavada erittiğimiz tereyağı ile domates salçası karışımını dökebilirsiniz . Ben genelde sos ve çorbayı karıştırıp birlikte servis ediyorum :)

Afiyet olsun :)

22 Eylül 2017 Cuma

Siyez Buğday Unu ile Ekmek Yapmak :)




Siyez buğdayı unu ile ekmek yapmak istemiş ancak unu bulmakta biraz zorlanmıştım . Hafta içi süt almak için uğradığım süt evinde unu bulduğumda eve gelip hemen kolları sıvadım . Hadi mutfağa gidip , yeni bir ekmek denemeye ne dersiniz ?

işte tarifimiz :

2 su bardağı siyez buğday unu
1 su bardağı un
2 su bardağı ılık su
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kuru maya


Tarifteki malzemeler az ama yapması uzun zaman alacak ve benim gibi sabırsız bir insanı zorlayacak bir tarif bu :) Ama sonuca bakarsanız her şeye değer .

Tüm malzemeleri derin bir kapta karıştırıp , hamur haline getiriyoruz. Bildiğimiz hamur gibi homojen bir karışım elde etmeye gerek yok , kaşık yardımı ile un ve su karışına kadar karıştırmak yeterli . Kabın üzerine streç film ile sıkıca kapatıp , kabımızı sarıp sarmaladıktan sonra 16 saat bir köşede hamuru mayalanmaya bırakıyoruz.

Mayalanma süresi bittiğinde un serptiğimiz tezgaha alıp hamuru hafifçe yoğurup top haline getiriyoruz. Hamurun üzerine bir kabı ters çevirip , 2 saat daha mayalanmaya bırakıyoruz.
Diğer taraftan fırını 210 derecede ısıtmaya bırakıyoruz. Bu ekmek için ağzı kapaklı ve döküm bir tencere kullanmanızı öneririm . Eğer döküm tencere yok ise ağzı kapaklı borcam  da işinizi görecektir. Ekmeği pişireceğimiz kabı ağzı kapalı olarak fırında 30 dakika ısıtıyoruz. Mayalanması tamamlanan hamuru ısıtmış olduğumuz kabın içine dikkatlice koyup , ağzı kapalı bir şekilde 30 dakika pişiriyoruz. sürenin sonunda kabın kapağını açıp , fırının derecesini de 190 derece düşürüyoruz. Bu halde ekmek 20 dakika daha pişecek . Sürenin sonunda fırını kapatıp , fırın kapağını hafif aralık bırakıp ekmeği dinlenmeye bırakıyoruz.

Sonuç enfes ekmek kokulu bir mutfak ve yemeğe doyum olmayan bir ekmek

Afiyet Olsun :)

21 Temmuz 2017 Cuma

Kefirli içecek :)




Yazın kendini hissettirdiği bu günlerde soğuk ve sağlıklı bir şeyler arıyor insan içmek için . Dolapta kendi yaptığım kefiri görünce aşağıdaki tarif çıktı ortaya :)

işte tarifimiz :

2 su bardağı kefir ,
2 muz
1 su bardağı süt
1 paket vanilya

Tarif o kadar kolay ki tüm malzemeleri derin bir kaba alıp el blendır ile homojen bir karışım elde edene kadar karıştırıyoruz, ister kırık buz ile isterseniz küp buz ile servis ediyoruz. Ferahlatıcı ve serinletici bir içecek . Misafirleriniz ile severek paylaşacağınız harika bir içecek .

Afiyet olsun :)

20 Haziran 2017 Salı

Kuru İncir Uyutması


Diyet yapmaya başladığımızdan beri tatlı krizlerine bir çözüm arıyorduk . İçinde şeker olmayan , sadece süt ve incirden oluşan , muhallebi kıvamında bir tatlı .

Denemek için haydi mutfağa :)

İşte Tarifimiz :

12 adet kuru incir
4 su bardağı süt
1 çay kaşığı tarçın

Kuru incirleri sıcak su içinde 1 saat kadar yumuşaması için bekletiyoruz . Yumuşayan incirleri küp küp doğrayıp , kaynattığımız sütün içine atıyoruz. Oda sıcaklığına gelen kadar incirli sütlü karışımı soğumaya  bırakıyoruz , En son tarçını da karşıma ekleyip ,  oda sıcaklığına gelen incirli sütü blenderden geçirip servis yapacağımız kaplara boşaltıyoruz. Buz dolabında 1 saat dinlendirdikten sonra tatlımız servise hazır :)

Tatlı krizlerine harika bir çözüm . Denemenizi tavsiye ederim .

Afiyet Olsun :)

15 Nisan 2017 Cumartesi

Portakal kabuğunda Kek :)



Bir pazar sabahı kahvaltı için sıktığım portakal suyundan kalan portakal kabuklarının içini temizleyip içinde kek yapsam nasıl olur diye düşünürken kendimi bu keki yaparken buldum :)

Hafif ve puf puf bir kek oldu :)

işte tarifimiz :

1 adet bütün portakal
1 su bardağı toz şeker
3 yumurta
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un
1 su bardağı süt

Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpıp , diğer malzemeleri de hamura ekleyip iyice çırpıyoruz. Tepsiye dizdiğimiz portakal kabuklarının içine 1 parmak boşluk kalacak şekilde hamurdan koyup tepsinin içine 2 su bardağı su koyuyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20 dakika kadar pişiriyoruz.

Yumuşacık puf puf bir kek oldu . sonuçtan herkes mutlu :) Umarım sevdikleriniz ile paylaşır ve en az bizim kadar seversiniz bu tarifi ...


Afiyet olsun :)

23 Mart 2017 Perşembe

Patates salatasına farklı bir bakış :)


Hem patates , hemde tavuk bir arada . Üstelik birde süzme yoğurt ile muhteşem bir salata tarifi bu . Hem hafif hem besleyici hem de çok kolay :)

Hadi ne duruyoruz doğru mutfağa ...

işte tarifimiz :)

2 adet tavuk göğsü
4 dal kereviz sapı
1 demet dereotu
500 gr süzme yoğurt
2 büyük boy patates
1 yemek kaşığı mayonez
tuz
karabiber

Patates ve tavuk göğsünü ayrı ayrı tencerelerde haşlıyor ve soğuması için bir kenarda bekletiyoruz. Soğuyan tavuk göğsü ile patatesleri küp küp doğrayıp ,Dereotu ve kereviz saplarını da minik minik doğruyoruz. Süzme yoğurt ile mayonez ,tuz ve karabiberi karıştırıp sosu da hazırladık mı geriye hazırladığımız her şeyi karıştırmak kalıyor :)

Sonuç nefissssss :)

Afiyet olsun :)

4 Mart 2017 Cumartesi

Fındık unu ile kurabiye :)



Komşum Aylin'in yapıp tadına baktırdığı ve evde beğenilmesi üzerine derin araştırmalara girilen kurabiye tarifi ile karşınızdayım :)

Yapması çok kolay tadı bir olay bu kurabiyelerin. Umarım deneyip , sizlerde sevdikleriniz ile paylaşırsınız .

İşte tarifimiz :

1 su bardağı  fındık unu
1 küçük yumurta akı
yarım su bardağı şeker


Kullanılacak malzemeler ne kadar da az değil mi? . Oysa lezzeti anlatılamaz :) . Fındık unu da ne dediğinizi duyar gibiyim . Panik yok hanımlar . Bütün fındıkları doğrayıcıdan un haline kadar çekmeniz fındık unu elde etmek için yeterli olacaktır.

Gelelim kurabiyeyi yapmaya . Fındık ve şekeri birlikte doğrayıcı ile un haline gelene kadar çekiyoruz. Şeker yerine isterseniz pudra şekeri de kullanabilirsiniz.  Tüm malzemeleri ele yapışan kıvamda bir hamur olana kadar karıştırıyoruz. Burada püf noktası hamur ne çok cıvık ne de çok sert olacak . Yumurta akının miktarı burada bundan dolayı önemli. Eğer yumurtanız büyük ise o zaman bir miktar daha fındık unu ilave etmek zorunda kalabilirsiniz .

Hazırladığımız hamurdan yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine aralıklı olarak ceviz büyüklüğünde toplar yapıp diziyoruz. Aralıklı dizmek önemli çünkü kurabiye fırın içinde yayılıyor :)

önceden 150 derecede ısıtılmış fırında  8 dakika pişiriyoruz. Sonuç enfes kurabiyeler oluyor ve daha soğumasına fırsat kalmadan mideye iniyor :)


Afiyet olsun :)

18 Şubat 2017 Cumartesi

Mermer Kek :)


Hızlıca yapabileceğiniz hem çok kolay hemde lezzetli bir kek yapmak ister misiniz ? . O zaman ne bekliyoruz , hadi mutfağa :)

işte tarifimiz :

4 yumurta
260 gr toz şeker
100 ml sıvı yağ
1 şişe maden suyu 
1 paket kabartma tozu 
2 paket vanilya 
300 gr un 

ayrıca eklenecek  :

40 gr  kakao
40 gr  un

Yumurta ve şekeri çırpma kabına alıp köpük köpük olana kadar çırpıyoruz. Sonra sıvı yağı , maden suyunu ,unu , kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırıyoruz. Elde ettiğimiz hamuru 2 eşit parçaya bölüp hamurun birine kakao diğer hamura da un ekleyip kek hamurumuzu tamamlıyoruz.

Yağlayıp unladığınız kek kalıbına bir kahve fincanı beyaz hamurdan döküp ,beyaz hamurun tam ortasına 1 fincan kakaolu kek hamurundan döküyoruz.



Bu işlemi tüm hamur bitene kadar yapıyoruz. 

Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 20-25 dakika kadar pişiriyoruz. Kekin pişip pişmediğini kürden testi ile anlayabiliriz :) Kürdanı fırındaki keke batırıp çıkardığımızda kürdana kek hamuru bulaşmıyor ise kek pişmiş demektir.


Afiyet Olsun :)

11 Şubat 2017 Cumartesi

Pizza en İtalyan Olanından :)





Pazar öğleden sonra ile akşam arası bir vakitte yapıp tüm sevdiklerinizi mutlu etmek istemez misiniz ?

Öyle ise mutlaka bu tarifi denemelisiniz :)

Hadi ne duruyoruz , doğru mutfağa ...

işte tarifimiz :

300 ml ılık su
500 gr un
60 gr mısır unu
12 gr tuz
12 gr şeker
20 gr zeytinyağı
1 paket instant maya

sosu için :

2 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı su
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
kaşar peyniri

üst malzemesi için :

dilimlenmiş sucuk
sosis
siyah zeytin
yeşil zeytin
tane mısır
mantar

Hamur için gerekli tüm malzemeyi karıştırıp iyice yoğuruyoruz. Yoğurma süresi ne kadar çok olursa hamur o kadar elastik olacağı için , pizzaya şekil vermek kolaylaşacaktır. Yoğurma süresi 10 dakika kadar sürebilir.

Yoğurduğumuz hamuru ılık bir yerde 45 dakika kadar mayalanmaya bırakıp , diğer tarafta pizza için gerekli olan malzemeleri hazırlamak için kolları sıvıyoruz:)

Pizza hamuru üzerine süreceğimiz sos için gerekli olan tüm malzemeyi karıştırıp , pürüzsüz bir sos elde ediyoruz.

Kaşar peynirini rendeleyip , üzerine koymak istediğiniz hangi malzeme var ise tezgah üzerine çıkarıyoruz.

Mayalanan hamuru az un serptiğimiz tezgah üzerine alıp merdane ile pişireceğimiz tepsi boyutunda açıp , hamuru yağladığımız tepsiye alıyoruz. Hamur tepside iken elimizle hamura bastırıp hamurdan kenarlar oluşturuyoruz.

Hamur üzerine hazırladığımızı sosu sürüp , kaşar peyniri serpiyoruz. Ve istediğimiz hangi malzeme var ise pizza üzerine diziyoruz:)

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık  30 dakika kadar pişiriyoruz .


Afiyet olsun :)



3 Şubat 2017 Cuma

Doruk Beyin Doğum Günü Kurabiyesi ( Kaplumbağa Kurabiyesi )


Ankara'da havalar malum kar buz . Eşim de bu havalardan nasibini alıp ayağını kırınca bana da zorunlu izin yolları göründü :) Bir hafta evde izin yaparken komşum Ayşin'in oğlu Doruk için doğum günü partisi vardı . Çocukların hoşuna gideceğini düşündüğüm için kaplumbağa şekilli kurabiye yaptım :)

Ayşin'in söylediğine göre çocuklar çok sevmiş . Küçük çocukların eğlenerek tüketeceği sağlık kurabiye arasanız eğer bu tarifi denemenizi öneririm . Şekil verirken biraz uğraşmak dışında bir zorluğu yok aslında :)


İşte Tarifimiz :

250 gr oda sıcaklığında tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 limon kabuğu rendesi
4 su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao
3 yemek kaşığı süt

gözler için :

damla çikolata

süt , kakao ve Un hariç tüm malzemeyi derin bir kapta karıştırıyoruz. Unu kontrollü olarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar eklemekte fayda var. Un miktarı yumurtanın büyüklüğüne göre değişebilir. Normalde orta boy bir yumurta ile 4 su bardağı un yeterli olmuştu ben yaparken . Elde ettiğimiz hamurun 3/1 ini ayırıp , kalan hamura kakao ve süt ekliyoruz. Hamur gene kulak memesi yumuşaklığında olacak . İşimiz bittiğinde elimizde kakaolu ve sade olmak üzere 2 çeşit hamur olacak :)
Kakaolu hamur ile kaplumbağanın sırt kısmını , sade hamur ile de baş ve ayaklarını yapacağız. Baş kısmına koyduğumuz sade hamura damla çikolata ile 2 tane de göz yaptık mı işimiz tamamdır.:)





 Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine hazırladığımız kurabiyeleri dizip 30 dakika kadar dolapta pişirmeden önce dinlendiriyoruz. Eğer bunu yapmaz isek kurabiyeler pişerken yayılır. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 10-15 dakika pişiriyoruz.




 Fırından çıkan kurabiyeler soğumadan tepsiden çıkarmayın , kurabiyeler soğudukça sertleşecektir.

Çocukların eğlenerek yiyeceği bu kurabiyeyi çocuklarınız ile birlikte mutfakta eğlenerek yapabilirsiniz :)

Afiyet Olsun :)

23 Ocak 2017 Pazartesi

Zeytinyağlı Sarma




Yapması zahmetli , yemesi zevkli bir yemek. Bizim evde adeta çerez gibi tüketilen bir yiyecek :) Hem ziyafet sofralarının ,hem de bayram sofralarının incisi ... Hadi tembellik etmeyelim de sevdiklerimizle paylaşalım bu lezzeti :)

İşte tarifimiz :

500 gr asma yaprağı
yarım çay bardağı zeytin yağı
2 su bardağı sıcak su
yarım limon suyu ya da 2 yemek kaşığı sumak ekşisi

iç harcı için

yarım kilo salamura yaprak
2 adet soğan
1 su bardağı zeytin yağı
1 paket dolmalık fıstık
3 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı kuru nane
1 avuç içi kadar kuş üzümü
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı şeker
1.5 su bardağı su

pişerken kullanmak için :
2 su bardağı su
2 yemek kaşığı sumak ekşisi yada 1 adet limon suyu

Soğanları yemeklik küçük küçük doğrayıp , tencere koyduğumuz zeytinyağı ile birlikte tencereye alıyoruz . Tencereye tuz ve şekeri ekleyip ocağın altını açıp başlıyoruz kavurmaya . Diğer tarafta pirinçleri yıkayıp süzüyoruz. Kuş üzümlerini sıcak suya koyup biraz bekletiyoruz.
Soğanlar kavrulduktan sonra üzerine dolmalık fıstığı ekleyip pembeleşene kadar kavuruyoruz. Tencereye baharatları da ekleyip , kuş üzümü ve pirinçleri de ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Pirinçlerin kavrulması 10 dakika kadar sürüyor. En son tencereye suyu ekleyip ocağın altını kısıyoruz. Tencerenin kapağını kapatıp , pirinçler suyu çekene kadar pişiriyoruz. Pişen iç harcı demleye bırakıp , harcın soğumasını bekliyoruz :) Harç ılıklaşınca suda beklettiğimiz yaprakları sarıp tencereye yerleştiriyoruz.

Tencerenin dibine tutmaması için bir kaç sıra yaprak koymanızı öneririm :) Hatta yaprakların saplarını da dizin tencerenin dibine .
Sarmaların üzerine suyu ve sumak ekşisini ekliyoruz. En son sarmaların üzerine bir tabağı ters çevirip kapatıyoruz. Ağzını kapattığımız tenceremizi  kısık ateşte koyup  sarmalar suyu çekene kadar pişiriyoruz. Kullandığımız pirincin cinsine göre çektiği su değişeceği için eğer ihtiyaç olursa sarmaların üzerine sıcak su eklemekte fayda var.


Pişen sarmalar soğuduğu zaman servis ediyoruz.

Afiyet olsun :)

13 Ocak 2017 Cuma

Çerezli ve Elmalı Yılbaşı Keki :)





Yılbaşında komşu ziyaretinde sizi hiç mahcup etmeyecek bir kek tarifi var bugün gündemimde :) Yapmak için fazla vakit harcamadan mükemmel bir sonuca ulaşmak bu tarif ile mümkün .

Bu kek de yılbaşı sonrası çok sevdiğimiz komşularımız yasemin abla ve zafer ağabeyleri  ziyaret ederken yaparak götürmüştük . Taze meyveleri kekleri seviyor iseniz mutlaka denemenizi öneririm doğrusu , sonuçtan pişman olmayacaksınız .

Aslında elma yerine vişne yada armut gibi meyveler ile denemekte farklı bir tat yaratabilir.

Umarım severek yapar ve sevdikleriniz ile paylaşırsınız .

İşte Tarifimiz : )

Hamur için :

200 gr oda sıcaklığında tereyağı
1 su bardağı şeker
3 adet yumurta
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Üzeri için :

3 adet orta boy elma
1 yemek kaşığı şeker
yarım limon suyu
1 çay bardağı fındık kırığı
yarım bardağı yer fıstığı kırığı
yarım çay bardağı badem kırığı
1 yemek kaşığı şeker

üzeri için :

pudra şekeri


Öncelikle elmalı karışımı hazırlamak ile işe başlıyoruz . Kabuklarını soyduğumuz elmaları küçük küpler halinde doğrayıp üzerine bir yemek kaşığı şekeri ekleyip orta hararetli ateşin üzerinde elmalar suyunu bırakıp çekene kadar pişiriyoruz.

Diğer tarafta yumurta ve şekeri mikser yardımı ile beyazlaşana kadar çırpıyoruz. Sırası ile yağı , unu , vanilyayı ve kabartma tozunu ekleyip yağladığımız kelepçeli kek kalıbımıza hamuru yayıyoruz. Hamurun üzerine hazırladığımız elmalı harcı yayıp en üstüne fındık , yer fıstığı ve badem karışımını yaydıktan sonra en üste 1 yemek kaşığı kadar şekeri serpip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 45 dakika pişiriyoruz.

Fırından çıkan keki soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpip dilimleyerek servis ediyoruz .



Afiyet olsun :)



7 Ocak 2017 Cumartesi

Tatlı hemde süzme yoğurtlu :)







Sevgili arkadaşlarım bu hafta sonu bana gelecekler . Onlar için hem lezzetli hemde hafif bir tatlı yapmak istediğim için başladım araştırmaya . Süzme yoğurt ile yapılan bu muhteşem tatlıyı Nuray ablayı ziyaretim sırasında onda tatmıştım . Ufak dokunuşlarla aşağıdaki haline geldi . Kızlar yediklerinde sevdiler. Ev halkı da beğenince tarif bizim için vazgeçilmez rafında yerini aldı :)

Umarım sizlerde en az bizim kadar sever ve sevdikleriniz ile paylaşırsınız bu lezzeti .

işte tarifimiz :)

1 kilo süzme yoğurt
200 gr krema
1 su bardağı şeker
2 paket vanilya
1 paket kedidili bisküvisi

sos için :

1 su bardağı böğürtlen reçeli
1 yemek kaşığı şeker
2 su bardağı su
2 tepeleme tatlı kaşığı nişasta

üzerine :

300 gr donmuş çilek ya da böğürtlen


Öncelikle sosu hazırlamak ile başlayalım  . Bunun için istediğiniz bir reçelden faydalanabilirsiniz . Dolabımda böğürtlen reçeli vardı benim 1 su bardağı kadar bu reçelden kullandım . Reçeli ve sos için gereken tüm malzemeyi bir tencereye alıp karıştırıyoruz. Orta hararetli ateş üzerinde kaynayıp koyulaşana kadar karıştırarak pişiriyoruz. Pişen sosun kapağını kapatarak bir kenarda soğumaya bırakıyoruz.
Diğer tarafta süzme yoğurdu , kremayı ve şekeri derin bir kaba alıp mikser yardımı ile iyice çırpıyoruz. Tatlıyı yapmak istediğiniz ve dolaba girebilecek bir kaba yoğurtlu karışıma buladığımız kedidili bisküvilerini diziyoruz. En son kalan yoğurtlu karışımı bisküvilerin üzerine boşaltıp dolaba kaldırıyoruz.Bu hali ile 1 gece dolapta beklemesi gerekiyor.
Servis etmeden en az iki saat önce hazırladığımız sosu döküp tekrar dolaba kaldırıyoruz.
En son servis etmeden önce doğradığımız meyvelerle süsleyip , sevdiklerimize ikram ediyoruz.

Afiyet Olsun :)