Bu Blogda Ara

Kekler etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
Kekler etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

15 Nisan 2017 Cumartesi

Portakal kabuğunda Kek :)



Bir pazar sabahı kahvaltı için sıktığım portakal suyundan kalan portakal kabuklarının içini temizleyip içinde kek yapsam nasıl olur diye düşünürken kendimi bu keki yaparken buldum :)

Hafif ve puf puf bir kek oldu :)

işte tarifimiz :

1 adet bütün portakal
1 su bardağı toz şeker
3 yumurta
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un
1 su bardağı süt

Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpıp , diğer malzemeleri de hamura ekleyip iyice çırpıyoruz. Tepsiye dizdiğimiz portakal kabuklarının içine 1 parmak boşluk kalacak şekilde hamurdan koyup tepsinin içine 2 su bardağı su koyuyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20 dakika kadar pişiriyoruz.

Yumuşacık puf puf bir kek oldu . sonuçtan herkes mutlu :) Umarım sevdikleriniz ile paylaşır ve en az bizim kadar seversiniz bu tarifi ...


Afiyet olsun :)

13 Ocak 2017 Cuma

Çerezli ve Elmalı Yılbaşı Keki :)





Yılbaşında komşu ziyaretinde sizi hiç mahcup etmeyecek bir kek tarifi var bugün gündemimde :) Yapmak için fazla vakit harcamadan mükemmel bir sonuca ulaşmak bu tarif ile mümkün .

Bu kek de yılbaşı sonrası çok sevdiğimiz komşularımız yasemin abla ve zafer ağabeyleri  ziyaret ederken yaparak götürmüştük . Taze meyveleri kekleri seviyor iseniz mutlaka denemenizi öneririm doğrusu , sonuçtan pişman olmayacaksınız .

Aslında elma yerine vişne yada armut gibi meyveler ile denemekte farklı bir tat yaratabilir.

Umarım severek yapar ve sevdikleriniz ile paylaşırsınız .

İşte Tarifimiz : )

Hamur için :

200 gr oda sıcaklığında tereyağı
1 su bardağı şeker
3 adet yumurta
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Üzeri için :

3 adet orta boy elma
1 yemek kaşığı şeker
yarım limon suyu
1 çay bardağı fındık kırığı
yarım bardağı yer fıstığı kırığı
yarım çay bardağı badem kırığı
1 yemek kaşığı şeker

üzeri için :

pudra şekeri


Öncelikle elmalı karışımı hazırlamak ile işe başlıyoruz . Kabuklarını soyduğumuz elmaları küçük küpler halinde doğrayıp üzerine bir yemek kaşığı şekeri ekleyip orta hararetli ateşin üzerinde elmalar suyunu bırakıp çekene kadar pişiriyoruz.

Diğer tarafta yumurta ve şekeri mikser yardımı ile beyazlaşana kadar çırpıyoruz. Sırası ile yağı , unu , vanilyayı ve kabartma tozunu ekleyip yağladığımız kelepçeli kek kalıbımıza hamuru yayıyoruz. Hamurun üzerine hazırladığımız elmalı harcı yayıp en üstüne fındık , yer fıstığı ve badem karışımını yaydıktan sonra en üste 1 yemek kaşığı kadar şekeri serpip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 45 dakika pişiriyoruz.

Fırından çıkan keki soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpip dilimleyerek servis ediyoruz .



Afiyet olsun :)



14 Aralık 2016 Çarşamba

Cheesecake :)



Bizde cheesecake deyince akla ilk gelen isim Nadi olur. Gençlik dönemlerimizin vazgeçilmez tatlısı idi :) Yıllardır aradığımızı tadı bu tarif de bulduk aslında . Anlaşılan o ki artık evimizde sık sık cheesecake olacak :)

İşte Tarifimiz :

Tabanı için ;

1 paket eti burçak
5 yemek kaşığı tereyağı

Kreması için ;

4 yumurta
1 büyük paket krem peynir ( 500 gr )
175 gr şeker ( 1 su bardağı )
300 gr yoğurt ( 1,5 su bardağı )
1 tepeleme yemek kaşık un
1 paket vanilya

Sos için;

böğürtlenli sos :

300 gr böğürtlen
3 yemek kaşığı şeker
4 yemek kaşığı su

Çikolatalı sos :

3 su bardağı süt
1 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı kakao
5 yemek kaşığı şeker
yarım su bardağı bitter çikolata

erik sosu :

1 kg kırmızı erik
1 su bardağı seker

ilk önce işe kek kalıbımızı hazırlayarak başlayalım mı? . Kek kalıbımız mutlaka kelepçeli bir kalıp olmalı ki kek piştiğinde rahatlıkla keki çıkaralım . Ben bu keki pişirirken kalıbın tabanına yağlı kağıt koyuyorum . Kek piştiğinde yağlı kağıt sayesinde keki kalıptan kolay çıkartabiliyorum .Sonra kelepçeli bir kek kalıbının tabanına yağlı kağıdı koyup kelepçeyi kapatıyoruz. Yağlı kağıt taban ile kelepçe arasına sıkışmış olacak .


Kekin tabanını için bisküvileri mutfak robotunda un haline gelene kadar çekiyoruz. . Un  haline gelmiş olan bisküvilerin üzerine tereyağı ekleyip iyice karıştırıyoruz. Islak kum görünümünde bir karışım olacak elimizdeki karışım . Kek kalıbına bu karışımı döküp , su bardağının altı ile tabana iyice bastırıp sert bir tabaka oluşturuyoruz. Kek kalıbını dolapta 10-15 dakika dinlendirmek için buzdolabına kaldırıyoruz.

Kek kalıbımız dolapta dinlene dursun , biz kremayı hazırlamaya başlayalım. Bunun için yumurta ve şekeri mikser yardımı şeker eriyene kadar çırpıyoruz .Bu keki fazla çırpmak kekin pişerken çatlamasına sebep oluyor ne yazık ki .Çırpma işlemi şeker eriye kadar olsa yeterli :) Daha sonra sırası ile tüm malzemeleri yumurtalı karışıma ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Pürüzsüz bir hamur olacak elimizdeki. Ben karışımı kek kalıbına koyarken süzgeçten geçirerek koyuyorum . Böylece arada kalan topaklardan da kurtulmuş olursunuz .

Dolaptan çıkardığımız kek kalıbının üzerine hazırladığımız kremayı döküp, kek kalıbının etrafını da alüminyum folyo ile kaplıyoruz. Kek kalıbını fırın tepsisinin ortasına yerleştirmeden önce tezgaha 3-4 defa hızlıca vuruyoruz ki çırpma sırasında oluşan hava kabarcıklarından kurtulalım . Fırın tepsisine 3-4 su bardağı su koyup kek kalıbını da fırın tepsisine yerleştirip  önceden ısıtılmış 150 derecelik fırında 1 saat 30 dakika kadar pişiriyoruz. Lütfen meraklanmayın ve asla fırının kapağını 1 saat den önce açmayın :)

Düşük sıcaklık ve tepsiye koyduğumuz su kekin tamda istediğimiz kıvamda pişmesini sağlayacak :) Sürenin sonunda fırının kapatıp kekimizi fırının içinde soğumaya bırakıyoruz. Soğuyan keki dolapta 1 gece dinlendirdikten sonra sevdiklerimizle paylaşıyoruz.

Servis ederken istediğiniz bir sosu kullanabilirsiniz . Benim favorim çikolatalı sos , oğlumun favorisi ise böğürtlenli sos .

Çikolatalı Sos için bitter çikolata hariç tüm malzeme listesinde yer alan malzemeleri bir tencereye alıp koyu kıvam alana kadar kaynatmak yeterli olacaktır. En son bitter çikolatayı da ekleyip tencerenin kapağını kapatın, böylece sos kaymak tutmayacaktır.

Böğürtlenli sos için tüm malzemeyi tencereye alıp kısık ateşte sos koyulaşana kadar ara sıra karıştırarak sosu pişiriyoruz.

Erikli sos için ise tüm malzemeyi tencereye alıp , eriklerin suyunu bırakıp sonra çekene kadar kısık ateşte ara sıra karıştırarak eriklerin yumuşamasını bekliyoruz.. Sosu blendırdan geçirip iyice koyulaşmasını sağlıyoruz.

Bakmayın çok karışık olduğuna sonuçtan mutlu olacaksınız .


Afiyet Olsun :)

7 Ekim 2016 Cuma

Erikli Bavyera Keki :)




Pişmiş meyve ile yapılan her tarif benim için denenmesi şart bir tariftir ... Hazır mürdüm eriği çıkmışken bu tarifin yapılması benim için kaçınılmaz bir durumdu . Bu tarifte klasik tart hamurundan farklı olarak maya var ki bu benim için daha da heyecanlı olmaya başladı :))) Yapılma aşamaları karışık gibi göründüğüne bakmayın sonuç mükemmel oluyor :)




Hamuru için :

1 paket kuru maya
60 ml ılık su
475 gr un
2 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
3 yumurta
125 gr tereyağı

Dolgu malzemesi için :

2 yemek kaşığı ekmek kırıntısı
1 kilo mor erik
1 yumurta sarısı
150 gr toz şeker
200  ml krema
1 paket vanilya

60 ml ılık suyun içine kuru mayayı eklenip 5 dk kadar mayanın erimesini bekleyin . Unun ortasının havuz gibi açın ve şekeri , tuzu , yumurtayı ve en son mayalı karışımı ekleyin , hamur elastik bir hal alana kadar yaklaşık 10 dakika yoğurmak gerekiyor. Yoğurma işlemi bittikten sonra hamura oda sıcaklığındaki yumuşak tereyağını ekleyip hamura iyice yedirin . Hamurun pürüzsüz bir halde olması gerekiyor.Hazırladığımızı hamuru yağladığımız derin bir kase içine oturtup kasenin üzerini streç ile kaplıyoruz. Hamurumuz en az 30 dk mayalanmaya bırakıyoruz  :) Bayılıyorum mayalı tariflere :)))

Mayalanmış olan hamuru tezgaha alıp  biraz yoğurdum ve merdane yardımı ile tart kalıbını kaplayacak kadar açtım . Kullanacağınızı kalıbı mutlaka yağlamanız gerekiyor unutmayın :)

Açtığımızı hamuru tart kalıbına yerleştirdikten sonra üzerine galeta unu yada ekmek kırıntısı döküyoruz. Bu tartın içine koyacağımız meyvenin suyunu almak için gerekli. Yani tarifi yaparken mutlaka koymak gerekiyor. Diğer tarafta kırmızı eriklerin çekirdeklerini çıkartıp dört parçaya bölüyoruz ve hazırladığımız tartın içine düzgün bir şekilde diziyoruz. Yaklaşık 30-40 dakika kadar tart hamurunun mayalanması için beklemek gerekiyor.

Fırını 200 dereceye ayarlayıp tartın üzerine dökeceğimiz kremayı da hazırlamak lazım değil mi ? :) Bunun için 150 gr. toz şekerin üçte ikisini bir kaseye alıyoruz. Hazır elimiz değmişken kalan şekeri mayalanmak da olan tartın üzerindeki meyvelerin üstüne serpin lütfen :) . Kremayı , şekeri ve yumurta sarılarını bir kasede güzelce karıştırmak yeterli olacak dolgu için ...

Mayalanan tart hamurunu ısınan fırına koyup 5 dakika kadar pişiriyoruz. Sürenin sonunda tartı çıkartıp fırın ısısını 180 dereceye düşürün . Hazırladığımız dolgu malzemesini eriklerin üzerine kepçe yardımı ile döküp tartı yeniden fırına koyuyoruz. Tart fırında 45 dakika pişecek :)
Süre sonunda tartınızı çıkartın . Dolgu kremasının kalıp sallandığında hafif titremesi makbul pişirme yöntemidir. Aksi halde dolgu kreması lastikleşir ve sert olur. Aman dikkatttt :)





Afiyet Olsun :)



20 Ağustos 2016 Cumartesi

Muffin sevmeyen var mı? :)







Sitemizde yoğun bir çevre düzenleme durumu var bu günlerde . Ağustos ayı sıcağı altında bir de asfaltın sıcağı eklenince çalışan işçilere kendimce bir şeyler yapayım diye kolları sıvadım bu hafta sonu . Mutfaktan bu mis kokulu küçük kekler çıktı :) Yapması son derece kolay bu kekleri umarım sizlerde sevdikleriniz ile paylaşır ve en az bizim kadar seversiniz :)

işte tarifimiz : )

2 yumurta
4 kahve fincanı toz şeker
2 kahve fincanı sıvı yağ
2 kahve fincanı yoğurt
6 kahve fincanı un
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı zencefil
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı zerdeçal
1/2 çay kaşığı karanfil tozu
ve
1 su bardağı kuru meyve ( kayısı , üzüm )
ya da
3 çorba kaşığı kakao
1 su bardağı damla çikolata
ya da
1 su bardağı yaş meyve ( doğranmış elma , havuç ,vişne , frambuaz ... )

Yumurta ve şekeri mikser yardımı ile köpürene kadar çırpıyoruz. Sırası ile yoğurt, sıvı yağ ve baharatları ( zencefil ,tarçın, zerdeçal ve toz karanfil ) ekleyip spatula yardımı ile karıştırıyoruz. En son unu ve kabartma tozunu ekleyip pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırıyoruz. İşin en eğlenceli tarafı ise bu küçük keklere ne isterseniz koyabilecek olmamız . İster kuru meyveli ,ister kakaolu ya da taze meyveli yapabilirsiniz . Hamurun içine istediğiniz malzemeyi ( kakao, kuru meyve veya yaş meyve ) ekleyip muffin kalıplarına hamurları paylaştırıp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20 - 25 dakika pişir .


Fırından gelen nefis kokular keklerin lezzetin habercisi gibi :) Hadi ne duruyorsunuz sıvayın kolları hemen mutfağa :)

Afiyet Olsun :)

31 Temmuz 2016 Pazar

Tuzlu Kek :)






Poğaça tadında bir kek bu . Dilim dilim bir poğaça yapmak istemez misiniz ? .  Ben çocukken annemin mutfağından gelen kokunun sebebidir bu kek . Biz okuldan gelene kadar hazırlanan ve kapıdan içeri girdiğimizde yüzümüzde gülümsemeye sebep olan bu keki umarım sizlerde yapıp sevdiklerinizin yüzünde gülümsemeye sebep olursunuz :)

işte tarifimiz :)

70 gr erimiş tereyağı
200 ml ılık süt
2 yumurta
140 gr ufalanmış beyaz peynir
60 gr doğranmış zeytin
50 gr kuru domates
300 gr un
1 paket kabartma tozu
1 bağ ince doğranmış dereotu yada taze keki
tuz
karabiber

Peyniri , unu , kabartma tozu , dereotu ,tuz , karabiber bir kapta çatal yardım ile karıştırılır . Eritilmiş tereyağı , süt ve yumurta diğer bir kapta çırpma teli ile karıştırılır . Amannnn dikkat sakın mikser kullanmayın . Yoksa pişen kek lastik gibi olur. Burada püf noktası hamurun spatula yardımı ile karıştırmak . Gelelim tarifimize ; kuru karışım ile sıvı karışımı bir araya getirip iyice karıştırıyoruz. İstediğiniz bir kek kalıbı yağlanır ve hamur kalıba konur. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirilir.
Puf puf ve lezzetli bir kek ikram etmek isterseniz sevdiklerinize bu keki yapmanızı öneririm :)

Afiyet Olsun :)

12 Mart 2016 Cumartesi

Üzümlü Çikolatalı Kek :)


Oğlumun üniversite sınavına gireceği bu günlerde hafta içi işten 3 gün izin alıp , hem oğlumun isteklerini yerine getireyim hemde mutfakta canı ne isterse yapayım diye düşündüm .

İşte o günlerden birinde mutfaktan bu kek çıktı :)

İşte tarifi :)

60 ml su
2 yemek kaşığı rom
50 gr kuru üzüm
200 gr un
50 gr kakao
200 gr şeker
200 gr tereyağı
1 tatlı kaşığı bal
100 gr çikolata
2 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
üzerini süslemek için pudra şekeri

öncelikle kuru üzümleri ince ince doğramakla işe başlıyoruz. Kıydığımız üzümleri su ve rom karışımın içine alıp karıştırıyoruz .

Diğer tarafta tereyağını ve şekeri birlikte ocağa alıp eritiyoruz. Daha sonra içine çikolatayı da ekleyip eritiyoruz.

Geniş bir kabın içine tüm kuru malzemeleri katıp karıştırıyoruz .

Veee sıra hepsini birleştirmeye geldi ... Çikolatalı karışım ile üzümleri güzelce karıştırp , bu karışımı kuru malzemeler ile birleştiriyoruz. En son hafif çırpılmış yumurtayı da tüm karışıma ekleyip yağladığımız kelepçeli kek kalıbına döküyoruz ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 50 dakika kadar pişiriyoruz.

Çıktığında odayı saran kokuya inanamayacaksınız :) ve üstelikte çikolata krizine bire bir :)

Umarım sizlerde bu tarifi yapar ve sevdikleriniz ile paylaşırsınız ...

Afiyet Olsun :)


23 Aralık 2015 Çarşamba

Keyfim bugün ne renk keki :)





Bugün canım rengarenk bir kek yapmak istedi . Söyle gök kuşağı gibi :) Kekin ismini verirken de günü hangi renk görmek istiyorsanız kekin rengini o renk yapın diye KEYFİM BUGÜN NE RENK KEKİ koydum :)

Aslına bakarsanız ben kekimi 5 renkten oluşturdum . Bunları yaparken de kakao,zerdeçal,ıspanak ve pancar  kullandım . Aklına gelen ve kullanmak istediğiniz başka hangi renkler var ise onu kullanın hayal gücünüzü serbest bırakın :)

İste tarifimiz :)

Ana kek malzemesi : 

4 yumurta
1 su bardağı süt
yarım çay bardağı sıvı yağ
125 gr tereyağı ( erimiş ve soğutulmuş )
2 su bardağı şeker
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

zerdeçal karışımı için : 

1 tatlı kaşığı zerdeçal

ıspanaklı karışım için  :

1 su bardağı ıspanak püresi
6 yemek kaşığı un ( ıspanaklı hamur için )
3 yemek kaşığı süt ( ıspanaklı hamur için )

pancarlı karışım için :

1 su bardağı pancar püresi
6 yemek kaşığı un ( pancarlı hamur için )
3 yemek kaşığı süt ( pancarlı hamur için )

kakaolu karışım için : 

3 yemek kaşığı kakao
3 yemek kaşığı süt ( kakaolu hamur için )


Öncelikle ana renk olan beyaz hamuru hazırlamak ile işe başlayalım . Bunun için yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz . Sonra sırası ile tüm sıvı malzemeleri yumurtaların üzerine ekleyip 1 dakika kadar daha çırpmaya devam ediyoruz. En son tüm kuru malzemeleri bir elek yardımı ile kek hamuruna ekleyip pürüzsüz bir hamur elde edene kadar çırpıyoruz. Ana kek hamurumuz hazır :)

Kek hamurunu eşit bir şekilde 5 parçaya bölüyoruz. Bunlardan bir tanesi sade olarak kullanacağımız kek hamuru olacak .

Diğer ayırdığınız dört hamurun içine sırayla gerekli malzemeleri ekleyerek renkli hamurlar elde ediyoruz.



Bu ölçüdeki bir hamur için borcam en büyük yuvarlak fırın kabını kullandım :) işin en eğlenceli kısmı şimdi başlıyor ... Hangi renk ile başlamak isterseniz ve keyfiniz nasıl isterse o şekilde keki renklendirmeye başlıyoruz . Fırın kabının ortasından başlayarak her bir renkten 4 yemek kaşığı kullanıyoruz. Her seferinde hamuru fırın kabının tam ortasına döküyoruz. Hamur yavaş yavaş yayılacak ve tüm kabı kaplayacak  :) Bu işlem tüm hamurlar bitene kadar devam edecek .





Tüm hamur bittikten sonra kekin üstünü kürdan ile şekillendirmek size kalmış :)

Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 40-45 dakika kadar pişiriyoruz . Kek soğuduktan sonra servis ediyoruz :)




Afiyet olsun :)

15 Aralık 2015 Salı

Portakallı Kek :)




Hafta sonu oğlumun veli toplantısına giderken elim boş gitmeyeyim , mutfaktan çıkmış bir kek götüreyim fikri ile mutfağa girip çabucak yapılan bir tarif bu :) Buram buram portakal kokan , yumuş yumuş ve puf puf bir kek ...

İşte tarifimiz : )

3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 portakal kabuğu rendesi
1 portakal suyu
susam

Öncelikle yumurta ve şekeri mikser yardımı ile kabarana kadar çırpıyoruz. Kabın içine sıvı yağ ve yoğurt ekleyip karışım pürüzsüz olana kadar 2 dakika kadar çırpıyoruz. 1 portakal kabuğu rendesi ve 1 portakalın suyunu da karışıma ekleyip karıştırdıktan sonra bir elek yardımı ile karışımın içine unu ,kabartma tozunu ve vanilyayı ekliyoruz. Mikser yardımı ile karışım pürüzsüz bir hal alana kadar karıştırıyoruz.
Kek kalıbımızı yağ ile güzelce yağladıktan sonra kek kalıbın içini susam ile kaplıyoruz. Kek hamurumuzu kalıba düzgünce yayıp , önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 45 dakika pişiriyoruz.


Kek  soğuduğunda kalıptan çıkarıp servis ediyoruz.



Afiyet olsun :)

3 Aralık 2015 Perşembe

Panettone ( Mayalı İtalyan Keki )



Birileri maya mı dedi :) Maya beni çılgına çeviriyor :)  Mayalı tarifleri denemeyi ve mutfağımda yarattığı o kokuyu çok seviyorum. Bundan dolayıdır ki benim mutfağımda sık sık ekmek pişer . Mayalı hamur ile kek yapmak aklıma hiç gelmemişti doğrusu . Aslına bakarsanız Panettone italyanların yılbaşı için yaptıklar bir kutlama keki yada ekmeği. Yapması çok zahmetli olmasa da pişirmesi oldukça zor bir ekmek . Bir çok tarif ve bakış açısı var bu kek ile ilgili, bu tarif ise işi biraz daha basite indirgeyip aynı tadı yakalamaya çalışma çabası :) Başarılı olduğunu düşünüyorum ama çalışmalarımız devam edecek :) Temel olarak küçük ama yüksek kalıplarda pişiyor kek . Bir diğer önemli nokta ise uzun bekleme süresi . Ancak bu tarifimizde süreler o kadar da uzun değil . Dedim ya aslında daha basit bir panettone tarifi bu :)

İşte Tarifimiz :)
1. hamur :
120 gr un
1 paket kuru maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tutam tuz
180 ml ılık süt

2. hamur :
3 yumurta
150 gr şeker
125 gr tereyağı
240 gr un
1 su bardağı kuru üzüm
1 su bardağı kuş üzümü
7 damla rom aroması
1 portakal kabuğu rendesi
1 limon kabuğu rendesi
1 paket vanilya

üzeri için :

1 yumurta
3 yemek kaşığı tereyağı

1. hamur için gerekli tüm malzemeyi karıştırıp 30 dakika ılık bir yerde mayalanmaya bırakıyoruz.

2. hamur için şeker ve yumurtaları iyice çırpıyoruz. mayalanmış olan 1. hamuru 2. hamurun üzerine ekleyip tereyağı da ekleyip mikser ile karıştırıyoruz .Hamur karışımının içine unu , kuru üzümü ve kuş üzümü de ekleyip karıştırıyoruz. En son vanilyayı , limon ve portakal kabuğunu ve rom aramasını ekledikten sonra hamurumuzu ılık bir yerde 30 dk daha mayalanmaya bırakıyoruz.
Bu kek için küçük kalıpları tercih etmenizi öneririm :) Kalıpları yağladıktan sonra mayalanmış olan hamuru kalıplara bölüştürüp , hamurumuzu  kalıplar içinde 30 dakika daha mayalamaya bırakıyoruz.
En son üzerine çırptığımız yumurtayı sürüp hamurun üzerine 3 yemek kaşığı tereyağı paylaştırdıktan sonra önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20-25 dakika pişiriyoruz.
Kek soğuduktan sonra dilimleyerek servis ediyoruz.

Afiyet olsun :)

17 Ekim 2015 Cumartesi

Haşhaşlı Limonlu Kek :)



Limon sevenler derneğine sizde benim gibi üye iseniz bu keki çok seveceksiniz :) Yumuşak dokusu ve ağızda bıraktığı tatlı ekşiliği ile muhteşem bir tat .

İşte tarifimiz :

235 gr şeker
80 gr oda sıcaklığında tereyağı
1 limon kabuğu
15 gr haşhaş
160 ml süt
230 gr un
1 paket kabartma tozu
1 tutam tuz
3 yumurta beyazı

üzeri için :

1 limon suyu
1 çay bardağı  pudra şekeri
1 limon kabuğu

Şeker ve tereyağı birlikte krema kıvamı alana kadar çırpılır. Haşhaş ve limon kabuğu rendesi eklenir ve çırpmaya devam edilir. En son süt çırpma işlemi devam ederken yavaş yavaş eklenir.

Ayrı bir yerde tüm kuru malzemeler eklenir ve karıştırılır. Mikser ile çırptığımız karışıma kuru malzemeleri yavaş ekleyerek karıştırma işlemi tamamlanır.

Yumurta beyazları kar beyaz olana kadar çırpılır . Kek hamuruna yumurta beyazı 3 parti halinde spatula yardımı ile eklenir. Burada kek hamuruna nazik davranmalı ve yavaş yavaş karıştırmalıyız.

Yağladığımız dikdörtgen kek kalıbına kek hamurunu yaydıktan sonra , önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 35-40 dakika kadar pişiriyoruz.

Kek bir yanda soğurken üzeri için sosumuzu hazırlamaya başlasak mı ? Bunun için tüm malzemeleri derin bir kapta karıştırmak yeterli olacaktır :) .

Son dokunuş için ise soğuyan kekimizin üzerine hazırladığımız limonlu sosu döküp servis etmek yeterli olacak .

Afiyet olsun :)

18 Haziran 2015 Perşembe

Bir Balkan Tatlısı Triliçe :)





Annemin isteği üzerine denemesi yapılan ve beğenilen bir tatlı tarifi ile karşınızdayım bugün :) Anneler için canımız feda değil mi ama :)

Tarifin uzun olduğuna bakmayın denediğinizde seveceğiniz , oldukça hafif bir balkan tatlısı . Yapılması  tarifin uzunluğu kadar zor değil inanın :)

Keki için :

4 yumurta
1.5 çay bardağı şeker
1 su bardağı un
1 silme çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
1tutam tuz

Şerbeti için :

3 su bardağı süt
200 ml süt kreması
1 su bardağı şeker

karamel sos için :

235 gr şeker
200 ml  süt kreması
6 yemek kaşığı tereyağı

Yumurtaların sarıları ile beyazlarını birbirinden ayırıp , yumurta beyazlarını 1 tutam tuz ile birlikte çırpmaya başlıyoruz. Yumurtalar çırpılırken şekeri yumurtalara yavaş yavaş ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Çırpma işlemi yumurtalar kar beyaz olana kadar devam edecek. Diğer tarafta un , kabartma tozu ve vanilyayı elek yardımı ile eliyoruz. Çırpma işlemi devam eden yumurtalara teker teker yumurta sarılarını ekleyip 2 dakika da yumurta sarıları ile birlikte çırpmaya devam ediyoruz. En son elemiş olduğumuz unu yumurtalı karışıma ekleyip karışımı 2 dakika daha çırptıktan sonra yağlamış olduğumuz fırın tepsisine düzgünce koyup fırın tepsisini 3-4 defa tezgaha hızlıca vuruyoruz :) Burada amaç kek hamurunun içinde kalan kabarcıkların çıkması ...

Kekimizi önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında 40-45 dakika pişiriyoruz. Eğer fırınınız hemen pişiriyor ise süre ve derece ayarlaması yapmanızı öneririm . Çünkü bu tatlının biraz beyaz kalması gerekiyor :)

Kekimizi pişerken biz keki ıslatacağımız şerbeti hazırlayalım mı ? . Bunun için sütü , süt kremasını ve şekeri bir tencereye alıp kaynatıyoruz . Hepsi bu kadar kolay :)

Fırından çıkardığımız keki soğumaya bırakıp , Diğer tarafta karamel sosumuzu hazırlamaya başlıyoruz. Bunun için şekeri çift tabanlı çelik bir tencereye koyup ocağın altını açıyoruz . Bu aşamada sabırlı olmalı ve şekerin erimesini beklemeliyiz. Şeker eriyince şekerin karamel rengi almasını  bekliyoruz. Sakın şekeri karıştırmaya çalışmayın . Şeker ve sıcaklık bir araya geldiğinde her şey kendi kendine halloluyor :) Karamel rengi almış şekerin içine 6 kaşık erimiş tereyağını ve kremayı ekleyip hızlıca karıştırıyor ve ocağın altını kapatıyoruz . Aman dikkat sıcak olan şeker diğer malzemeleri eklerken sıçrayabilir ...

Veeee sıra tatlıyı birleştirmeye geldi :) Soğuyan kekimizin üzerine sıcak olan süt ve krema karışımını döküp kekin sıvıyı çekmesini bekliyoruz. Ve kekimizi dolapta dinlenmeye bırakıyoruz . Bunun için en az iki saat dolapta soğuması gerekiyor. 




Sıra kek ile sosu birleştirmeye geldi .Kekin üzerine karamel sos eklenip soğuk olarak servis ediyoruz.

Afiyet Olsun :)

12 Mayıs 2015 Salı

Cupcake Çılgınlığı :)






Cupcake seven biri olarak bulduğum her tarifi denemeye çalışıyorum . Kitapları kurcalarken yıllar önce yazdığım bir tarifi denemeye karar verdim . Evdekilerden ve komşularımdan oldukça olumlu tepkiler aldı bu cupcake :)

Pişen cupcakeler 1 saat içinde itina ile yendi ve bitti . Şimdilerde  yapmam için gözümün içine bakan ev ahalisi ile mücadale içindeyim :) En kısa zamanda yeniden yapılacaklar listesine eklendi bu tarif ...

İşte Tarifimiz ;

Keki için ;

3 yumurta
100 gr şeker
120 gr un
45 gr kakao
yarım çay kaşığı tuz
100 gr sıvı yağ
200 ml süt
200 gr labne peynir
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Üzerinin Kreması için ;

110 gr oda sıcaklığında tereyağı
500 gr pudra şekeri
60 ml süt
1 paket vanilya

Yumurta ve şekeri çırpma kabında iyice kabarana kadar çırpıyoruz . Daha sonra sıvı yağı , sütü ve tuzu ekleyip çırpmaya devam ediyoruz . Diğer tarafta un ve kakaoyu karıştırıp , çırptığımız malzemeler ile unu karıştırıyoruz. En son kabartma tozu , vanilya ve labne peyniri de ekleyip kek karışımını tamamlıyoruz :)

Kek karışımını isteğimiz bir cupcake kalıplarına üstten 2 parmak boşluk kalacak kadar doldurup , önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20 dakika kadar pişiriyoruz .

Diğer taraftan üzeri için kremasını hazırlamaya başlıyoruz . Oda sıcaklığındaki tereyağını mikser ile krema kıvamına gelene kadar çırpıp azar azar pudra şekerini ilave edip çırpmaya devam ediyoruz. Vanilya ve sütü ekleyip dolapta dinlenmeye bıraktığımız kremamızı ister sıkma poşeti ile isterseniz de kaşıkla cupcaklerimizin üzerine koyup servis ediyoruz . :)

Yiyenlerin çok sevdiği benimde yapmayı çok sevdiğim bu tarifi umarım sizler de dener ve sevdiklerinizle paylaşırsınız ,

Afiyet Olsun :)

21 Nisan 2015 Salı

Muzlu Rulo Pasta :)




 Yoğun istek üzerine yazılan ve paylaşılan bir tarif var bugün blog da :) . İş yerinden arkadaşların istekleri üzerine yapılmış ve beğenilmiş ancak bir türlü yazılamamış bir tarif karşınızda ... Yapması çok kolay yemesi bir o kadar zevkli . Umarım sizlerde dener ve seversiniz .

İşte tarifimiz :)

Keki için : 
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
1/2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

kreması için :
200 gr krema
120 gr beyaz çikolata
muz

Üzeri için :
pudra şekeri

Öncelikle kremayı yapmakla işe başlamakta fayda var , çünkü kremanın dolapta biraz dinlenmesi ve soğuması gerekiyor . Bunun için beyaz çikolatayı benmari usulü ocakta eritiyoruz. Benmari ne demek derseniz , aslında içinde su kaynayan bir tencere içine oturtulan  bir başka tencere içinde ısıtma işlemi yapılması anlamına geliyor. Burada püf noktası kaynayan suya tencerenin değmemesi . Diğer tarafta sıvı kremayı yüksek hızda çırpmaya başlıyoruz . Çırpma işlemi krema katılaşana kadar devam edecek . Yaklaşık 10 dakika kadar zaman alıyor bu çırpma işlemi . Krema katılaştığında , eritilmiş olan beyaz çikolatayı kremanın içine ekleyip son bir kez daha düşük hızda  karıştırıp dolaba kaldırıyoruz. Artık kremamızı dolapta soğumaya bırakıyoruz.
Evettt sıra geldi kekimizi hazırlamaya . Kekimizi önceden ısıtılmış fırında pişeceği için fırınımızı 160 dereceye ayarlayıp keki hazırlamaya başlıyoruz :) Kek için yumurta ve şekeri kabarana kadar iyice çırpıyoruz . Kuru malzemelerin tamamını bir başka kapta karıştırdıktan sonra yumurtaların üzerine bir elek yardımı ile eliyoruz. Bundan sonra artık karıştırmaya spatula yardımı ile devam etmek gerekiyor . Yumurtaların sönmesini kimse istemez sanırım :)
Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine hazırlamış olduğumuz hamuru eşit bir şekilde yayıp fırında 20-25 dakika kadar pişiriyoruz. Fırının pişirme hızına göre süreyi ayarlamanızı tavsiye ederim .Bu kek çok fazla pişmeyecek . Pişen kekimizi fırından çıkardıktan sonra ilk sıcaklığı geçsin diye 2 dakika kadar bekleyip sonra kekin üzerine yağlı kağıt sererek rulo haline getiriyoruz. Evet birazcık elimiz yanıyor ama lezzeti düşündüğümüz de aklınızdan " acı yok , acı yokkkk " diye geçirin :)Tüm sıcaklığına rağmen rulo yaptığımız keki soğumaya bırakıyoruz.
Ve büyük an ... Tüm malzemelerin birleştirilmesine geldi sıra . Rulo yaptığımız keki açıp içine kremayı sürüp ortasına da muz yerleştirdikten sonra tekrar rulo şeklinde sarıp üzerine bol pudra şekeri serpiyoruz. Bu hali ile kremanın biraz daha soğuması için dolaba kaldırıyoruz. Size önerim servis yapmadan 1 saat önce dolaptan çıkarmanız .
Nefis kokusu ve davetkar görüntüsü ile çay sohbetleriniz aranılan lezzeti olacak bu kek  .

Şimdiden afiyet olsun :)



6 Nisan 2015 Pazartesi

Rom aromalı kek :)



 Her ne kadar kasvetli de olsa hafta sonu , içimde mutfağa girip çocuklara kek yapmak gibi bir istek vardı . Pazar günü Ankara'nın tarihi mekanlarından olan Hamam önü gezisi tamamlandıktan ve eve gelip kek malzemeleri hazırlandıktan sonra yapılan kekten evdeki herkes pek memnun kaldı :)

Rom aromasını Dr. Oetker Rom Aroması olarak bulabilirsiniz . Onun dışındaki tüm malzemeler zaten mutfakta olan şeyler :)

Kek piştiğinde  mutfağı enfes kokular sarıyor. Ben kekime limon kabuğu rendesi koydum . Bu nedenle mutfak limon kokuları ile doldu :) Denemek lazım acaba portakal kabuğu rendesi koyarsak ne olacak ? :)

Denemesi sizden ...

İşte tarifimiz :)

4 adet yumurta
2 su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 portakal yada limon kabuğu rendesi
10 damla Dr. Oetker Rom Aroması
1 su bardağı süt
yarım su bardak sıvı yağ
125 gr tereyağı ( eritilmiş )
3.5- 4 su bardağı un
üzeri için pudra şekeri

öncelikle şeker ve yumurtayı  yüksek devirde beyazlaşana kadar çırpıyoruz . Tüm sıvı malzemeleri yumurtaların üzerine ekleyip kek hamurumuzu 5 dakika kadar daha çırpıyoruz. Kuru malzemeleri bir başka kapta karıştırıp 2 sefer eliyoruz :) ... kuru malzemeleri sıvı malzeme karışımı içine ekledikten sonra , en son limon yada portakal kabuğu rendesi ile 10 damla rom aromasını ekleyip , önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 45- 60 dakika kadar pişiriyoruz. Fırından çıkardığımızı kekimizi soğuyunca kalıptan çıkarıp üzerine pudra şekeri ekip servis ediyoruz .

Afiyet Olsun :)


14 Şubat 2015 Cumartesi

Sevgi ile yapılan sevgiliye sufle :)




Yapılan her neyse , içine katılan sevgi ile güzel oluyor. 14 Şubatımız da  sevgilime yaptığım sufle ile tatlandı. Oldukça kolay ve pratik bu tarifi sizler paylaşmak istiyorum :)

işte tarifimiz :)

125 gr tereyağı 
120 gr bitter çikolata 
2 yumurta 
2 yumurta sarısı 
60 gr şeker 
1 çay kaşığı granül kahve 
yarım çay bardağı sıcak su 
2 çay bardağı un 
çırpılmış krema yada pudra şekeri üzeri için 

Şeker ve yumurtaları mikser ile çırpıyoruz. Diğer tarafta benmari usulü çikolata ve tereyağını erit . yarım bardak sıcak su ile granül kahveyi eritip çırpılmış yumurtalara ekliyoruz . erittiğimiz çikolata ile yumurtaları karıştırıp en son unu ekliyoruz ve splatula ile homojen bir karışım elde ediyoruz. Fırına dayanaklı sufle kaplarını yağlayıp elde ettiğimiz hamurdan kalıplara 1 parmak boşluk kalacak şekilde döküp önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 12-15 dakika kadar pişirip sıcak sıcak sevgiliye servis edilir. 

Afiyet olsun :)





30 Ocak 2015 Cuma

Kırıntı Keki ... ( Vişneli ve böğürtlenli Crumble )



Yılardır yaptığımız ve artık geleneksel hale gelen site kızları aylık toplantı sırası benimdi bu hafta . Alınan ortak kara ile abur cubur partisi yapmaya karar verdik kızlarla . Bana hep abur cuburu hatırlatan bu kek partimize çok da uygun oldu :) Kızlar çok sevdiler ... Benimde severek yaptığım bu kekin tarifini sizlerle de paylaşmak istedim .

İşte tarif 

Hamur için ; 

175 gr un 
70 gr şeker
70 gr esmer şeker
1/2 çay kaşığı tuz 
125 gr soğuk  tereyağı 
Meyve için 

500 gr vişne 
500 gr böğürtlen 
50 gr toz şeker 
5 gr buğday nişastası 
10 gr limon suyu 

Hamur için gerekli tüm malzemeleri mutfak robotuna alıp kısa aralıklar ile karıştırıyoruz . Hamur kum gibi bir görüntüye sahip olacak .Hamuru isterseniz tart hamuru gibi hazırlayıp rolu halinde streç ile kapladıktan sonra buzdolabına kaldırabilirsiniz . Dolapta sakladığınız hamuru rende ile kırıntı haline getirmek  ve böyle kullanmak mümkün .
Meyveleri bir kaba alıp şeker nişasta ve limon suyu ile karıştırıyoruz . Bu karışımı bir borcama alıp , ben orta büyüklükte borcam yuvarlak fırın kabı kullandım , önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15 dk pişiriyoruz. Pişen meyvelerin üzerine hazırlamış olduğumuz kırıntı hamurunu döküp kabımızı tekrar fırına koyuyoruz . Bu halde 15 dakika daha yada üzerindeki hamur kızarana kadar pişiriyoruz. pişen kekimizi ılık olarak servis ediyoruz. 

Yanında dondurma ile oldukça hafif ve lezzetti bir kek oluyor . 

Afiyet olsun  :)

21 Ocak 2015 Çarşamba

Kolay Tiramisu




Söz konusu tiramisu olunca her türlü tarif itina ile denenir. Bu tarifi ilk evlendiğimiz yıllarda yani sene 1997 yılında SOFRA DERGİSİ  inde görmüş ve denemiştim .  Yıllar sonra bu tarifi defterlerimi karıştırırken yeniden bulmuş olmanın sevinci ile yeniden yapmak için kendimi mutfakta buldum :)

İşte tarif ...

Keki için  

5 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Kreması için 

1/2 lt süt
3 çorba kaşığı şeker
1 yumurta
3 çorba kaşığı un
1 kutu labne peyniri
1 paket vanilya

Keki ıslatmak için 

2 su bardağı nescafeli süt

Arzu ederseniz kek yerine hazır pasta tabanı kullanabilirsiniz . Ama bana soracak olursanız keki kendiniz yaptığınızda hem daha sağlıklı hemde çok daha güzel oluyor . Kek için 5 adet yumurtayı şeker ile birlikte iyice çırpıyoruz . sonra kek için gerekli tüm malzemeleri karışım kabına vanilya , un ve kabartma tozu eklenir ve spatula ile karıştırıp pürüzsüz bir hamur elde ediyoruz. Yağladığımız düz ve yuvarlak kek kalıbına hamuru döküp önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında 45 dk pişiriyoruz .
Kekimiz fırında pişerken diğer tarafta kremayı hazırlamaya başlıyoruz. Krema için vanilya ve labne peyniri hariç tüm malzemeleri bir tencereye alıp orta hararetli ocakta muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırıyoruz . Muhallebi kıvamına gelmiş olan kremamızı ocaktan alıp mikser yardımı ile 5 dk kadar çırpıyoruz . Sonra labne peynirinin suyunu süzüp vanilya ile birlikte peyniri kremamıza katıp mikser yardımı ile 5 dakika daha karıştırıyoruz ve dinlenmesi için dolaba koyuyoruz .

Soğuyan kekimizi ortadan ikiye bölüp 1 bardak nescafeli süt ile ıslatıyoruz . Araya soğumuş olan kremamızın yarısını döküp kekin diğer katını koyuyoruz. Keki kalan diğer nescafeli süt ile ıslatıp kekimizin üzerini krema ile kaplıyoruz .


 En son kremanın üzerini kakao ile kaplayıp en az 8 saat dolapta dinlendirdikten sonra servis ediyoruz . Hepsi bu kadar :)

Afiyet olsun :)

16 Ocak 2015 Cuma

Tiramisu Hemde en İtalyanından :)



Yeni yılın ilk mutfak macerasında şansımıza İtalyan usulü tiramisu çıktı :) Tabi bu duruma bizim ev ahalisi çok sevindi ... 2014' ün son yapılanı olan mascarpone peyniri bu tarifle birlikte değerlendirilmiş oldu . 

Tiramisu genel olarak kek ve labne peyniri  ile yapılsa da aslında kedi dili ve mascarpone peyniri ile yapılan bir italyan tatlısı . İçine rom ya da likör konularak yapılıyor , Dr Otker rom aroması da işinizi görecektir.

Öncelikle kare ya da dikdörtgen bir borcam kalıbı yada dolaba girebilecek bir servis tabağına ihtiyaç var .  Tercihen biraz derin olmasında fayda var :)  Benim kullandığım borcam 28cm x 16cm boyutlarında 8cm derinliğinde  ve kapalı idi . 

İşte tarifimiz  ; 

1  paket Kedi dili bisküvisi  ( ben marketten aldığım Savoiardi kedi dili bisküvisi kullandım )
500 gr mascarpone peyniri 
4 yumurta 
1 tutam tuz 
1 paket vanilya 
5 yemek kaşığı toz şeker
2 kahve fincanı sert espresso kahve 
3 çorba kaşığı kahve likörü 
yeterince kakao ( tatlımızın üzerine serpmek için )

Öncelikle tatlımızın kremasını hazırlamamız gerekiyor . Bunun için yumurtaların sarısı ve beyazlarını iki ayrı kaba almalıyız . Yumurta beyazlarının üzerine bir tutam tuz atıp mikser yardımı ike katılaşana kadar çırpıyoruz. Yumurta sarılarını ise şeker ve vanilya ile birlikte iyice çırpıyoruz . Yaklaşık 10 dakika kadar en üst devirde çırptım ben yumurtaları . Sonra mascarpone peynirini , yumurta sarısını ve yumurta beyazını spatula yardımı ile bir kabta birleştiriyoruz. Burada önemli olan yumurtalarının köpüğünü söndürmeden karıştırmak  . Ve kremamız hazır :) Hazırlanan kremayı dolaba kaldırıyoruz . Ve bisküvilerimizi ıslatacağımız karışımı hazırlamamız gerekiyor .  Bunun için hazırlamış olduğumuz sert espresso kahve ile kahve likörünü karıştırıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz .Bu karışımın soğuk olması şart çünkü bisküvileri bu karımla ıslatacağız. Eğer kahveli karışım sıcak olursa bisküviler içinde eriyecektir.


Evet artık tatlımızı birleştirmeye geldi sıra , Borcamın en altına kahveli karışıma batırdığımız kedi dili bisküvilerini diziyoruz . Daha sonra bisküvilerin üzerine hazırladığımız krema ile kaplıyoruz . Aynı şekilde 1 kat daha bisküvi dizip en üste kalan kremayı döküp düzeltiyoruz ve dolaba kaldırıyoruz.




En az yarım gün dolapta dinlenmesi gerekli tatlımızın . Servis yapmadan önce tatlımızın üzerini kakao ile kaplıyoruz  .

Hımmmm tadına doyamayacağınız ve oldukça hafif bir tatlı ,

Afiyet olsun :)


12 Ocak 2015 Pazartesi

Nefis bir Anne Keki :)



Canım anneciğimin bizlere hep yaptığı ve onun tarif defterinden aldığım bu tarif beni hiç yarı yolda bırakmadı şimdiye kadar. Oldukça lezzetli ve yapması çok kolay olan bu tarifi sizlerle paylaşmak istedim . Umarım sizlerde benim kadar sever sık sık yaparak sevdiklerinizle paylaşırsınız bu lezzeti :)

işte tarifimiz : )

300 gr oda sıcaklığında tereyağı
300 gr toz şeker
1 paket vanilya
1 tutam tuz
5 adet yumurta
380 gr un
1 paket kabartma tozu
6 çorba kaşığı süt (4 kaşık beyaz hamur için , 2 kaşık kakaolu hamur için kullanılacak)
20 gr kakao

Tereyağımızı bir kaba alıp mikser ile çırpmaya başlıyoruz . Tereyağı krema kıvamına geldiğinde şekeri ekleyip çırpmaya devam ediyoruz . Çırpma işlemi karışım krema kıvamı alana kadar devam ediyoruz. Sonra yumurtaları teker teker ekleyip , vanilyayı da karışıma katıyoruz. Sonra 4 çorba kaşığı sütü , unu ve kabartma tozunu karışıma ekleyip mikser ile iyice karıştırıyoruz. Bu karışımın  2/3 ünü yağlamış olduğumuz kek kalıbına döküp , kalan hamura 2 kaşık süt ve kakaoyu ekleyip tekrar karıştırıyoruz. Kakaolu karışımı kek kalıbına ekleyip önceden ısıtılmış fırında 40-50 dakika pişiriyoruz. Keki fırından çıkardıktan sonra ilk sıcağının gitmesi için 5 dakika dinlendirip kalıptan çıkarıyoruz . Mutfaktaki kokuya dayanabilirseniz kekin soğumasını beklemeniz gerekiyor , sonra dilimleyerek servis ediyoruz .

Arzu ederseniz kekin içine kuru meyve parçaları , limon yada portakal kabuğu rendesi koyabilirsiniz , ekleyeceğiniz şeyler hayal gücünüze kalmış :)

Afiyet olsun :)